Bûche riz au lait
Biscuit financier amande, croustillant riz soufflé dulcey, riz au lait vanillé, caramel onctueux, mousse vanille légère, flocage velour blanc
Bûche chocolat noisette
Biscuit brownie, croustillant chocolat noisette, crémeux gianduja (pâte de noisette et chocolat au lait), perles craquantes chocolat noir, mousse aux deux chocolats crémeux mangue, glaçage miroir.
Bûche poire pécan
Biscuit moelleux noix de pécan et morceaux de noix de pécan, crémeux pécan, confit poire et morceaux de poire, mousse vanille légère, ganache montée pécan.
DEUX FORMATS
6 PERS: 33€
8 PERS: 44€